Brewing Artisanal ขึ้นอยู่กับสุขอนามัยและความทนทานของสแตนเลส:
ความสะอาด:
304 ช่องสแตนเลส (ASTM A240) ด้วยการแปรง #4 (RA 0.8μm) ป้องกันการสะสมของยีสต์และเบียร์โดยลดเวลาทำความสะอาด 30% US Sierra Nevada ใช้ช่อง 80 × 40 × 5 มม. สำหรับเครื่องหมัก 100BBL
ความต้านทานกรด:
ช่องทางที่มีปริมาณโครเมี่ยม 18% ต้านทานสาโท 3.5ph และแอลกอฮอล์ 5% ยาวนาน 20 ปีเทียบกับ . 5 ปีสำหรับเหล็กทาสี Duvel ของเบลเยียมใช้สิ่งเหล่านี้กำจัดสนิม - ที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ -
ความเสถียรของอุณหภูมิ:
ช่องทางรักษาความทนทานต่อ± 0.2 มม. ในรอบการหมัก 10–25 ° C ทำให้มั่นใจได้ว่าการจัดตำแหน่งถังที่สอดคล้องกัน Stone & Wood ของออสเตรเลียใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ
การตั้งค่าทั่วโลก:
โรงเบียร์ Craft ยุโรปมาตรฐานบน EN 10088 - 3 x5crni18-10 ช่องในขณะที่ microbreweries เอเชียใช้ GB/T 3280 06 CR19NI10 ช่องสำหรับประสิทธิภาพต้นทุนในการผลิตแบ็กขนาดเล็ก